Zelf Franse uiensoep maken – In een uurtje aan tafel!
Zin in een verwarmende klassieker die altijd scoort? Met deze traditionele Franse uiensoep met stokbrood en gegratineerde kaas tover je in een uurtje een dampende kom comfortfood op tafel. Simpel, betaalbaar en… onweerstaanbaar lekker!
Ingrediënten (voor 4 personen)
- 50 gram boter
- 600 gram uien
- 1 liter vleesbouillon (bijvoorbeeld van Maggi)
- 2 laurierblaadjes
- Snufje gedroogde tijm
- 1 eetlepel bloem
- Sneetjes stokbrood
- Handje geraspte kaas (of restjes kaas uit de koelkast)
Zo maak je het:
- Pel de uien en snijd ze in dunne ringen.
- Zet een ruime pan op het vuur en smelt de boter. Voeg de uien toe, samen met een snufje tijm. Bak de uien al omscheppend in zo’n 15 minuten goudbruin.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 200 °C.
- Strooi de bloem over de gebakken uien en bak 2 minuten mee. Voeg vervolgens de bouillon en laurier toe. Laat de soep 30 minuten rustig pruttelen. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
- Schep de soep in ovenvaste kommen, leg er een sneetje stokbrood op en bestrooi met kaas. Zet de kommen 5 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is.
Tip: Broodjes met kaas kun je ook apart gratineren en daarna op de soep leggen. Heb je oud (stok)brood? Perfect! Dat neemt de soep extra goed op. Ook restjes kaas zijn ideaal – zo verspil je niets én krijg je een unieke smaak.
bon appétit
