Bij een schnitzel drink je traditioneel een frisse, droge witte wijn. De zuren en frisheid snijden mooi door het vet en passen perfect bij het krokante paneermeel en het malse vlees.

De klassieke keuzes

• Grüner Veltliner (Oostenrijk): dé klassieke match. Frisse zuren en kruidige tonen die het gerecht lekker licht houden.
• Riesling (droog): kies een droge stijl met mineraliteit en fruit (appel, citrus). Extra fijn als je schnitzel met citroen serveert.

Meer frisse witte opties

• Pinot Blanc (Weissburgunder) of Pinot Grigio (Pinot Gris): licht, fris en vaak met een tikje mineraliteit.
• Sauvignon Blanc: levendig en strak; vooral lekker bij een schnitzel met salade.

Mag het ook rood (of bier)? Wil je liever iets anders dan wit?

• Pinot Noir (licht rood): kies een elegante, niet te zware stijl. Dat sluit mooi aan bij het krokante korstje zonder het gerecht te overheersen.
• Frisse Pilsner: ook een topcombi  lekker doordrinkbaar en perfect bij het knapperige paneermeel.