Vier gangen, vier restaurants: Een culinaire ontdekkingstocht in Alkmaar
Wat een heerlijke avond was Food La Route in Alkmaar! Vier gangen bij vier verschillende restaurants, met daartussen een gezellige wandeling door de stad – dit is écht een uitje voor iedereen die van goed eten en sfeer houdt.
We begonnen bij Heerlijk Nel – wat een leuk restaurant is dat! Het voelt er net als een gezellige huiskamer: knus, warm en meteen helemaal welkom. Op tafel verscheen een prachtig bordje: zalmtartaar met ponzu dressing, zwarte knoflookmayonaise, Edamame boontjes en een krokante cracker van wasabi en zeezout. Echt een feestje op je bord én voor je smaakpapillen.
Daarna wandelden we door naar Vito, waar eigenaar Jan Willem aan tafel kwam om ons puntarelle te laten zien – een bijzondere groente die je niet vaak tegenkomt, en die ook in het gerecht verwerkt was. We genoten van gebraden gans uit Langedijk, verwerkt tot rosbief met een frisse remoulade van peterselie, knoflook en citroen, puntarelle en ravioli gevuld met melanzane (aubergine). Alles met zorg bereid en prachtig gepresenteerd.
Toen naar La Locanda voor het hoofdgerecht. Dit was een smaakvol stuk Wagyu rundvlees, geserveerd met crème van pastinaak, spruitjes, jus op basis van champignons en een krokantje van pastinaak – comfort food met een creatieve twist. Stef, een ontzettend leuke gastheer, schonk er een heerlijke wijn bij en zorgde voor extra gezelligheid aan tafel.
