Smaakmakers: echte Zopie en roze chocolademelk

Twee eenvoudige winterdrankjes, elk met een eigen karakter. De Echte Zopie: bier met kaneel, kruidnagel en een scheut rum — warm, kruidig en stevig. De roze chocolademelk: snel, zoet en vrolijk, gemaakt door candy melts te smelten in hete melk. Geen franje, wél smaak. Perfect voor na een koude wandeling of gewoon een rustige avond thuis.

Zopie is een klassieke winterdrank waarvan de naam komt van “soopje” (afgeleid van ezopie/zoopje/soopje), met de betekenis slokje of borrel. Vanaf de 17e tot en met de 19e eeuw werd het langs ijsbanen en op bevroren water geschonken om schaatsers warm te houden. Traditioneel trek je bier met citroen, kaneel en kruidnagel, roer je er een ei-suikermengsel door en maak je het af met een scheut rum. Voedzaam, kruidig en verwarmend—een mok vol Hollandse winternostalgie die ook nu nog opduikt bij schaatspret en wintermarkten.

Ingrediënten:

• 1 liter bier
• 2 plakjes citroen
• 1 pijpje kaneel
• 2 kruidnagels
• 2 eieren
• 125 gr donkerbruine basterdsuiker
• 1 dl rum

Bereiden:
Meng bier, citroen, kaneel en kruidnagels.
Breng het mengsel aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer twintig minuten trekken (niet koken!).
Roer de eieren goed los met de basterdsuiker. Haal het bier van het vuur en meng met het eimengsel.
Voeg tot slot de rum toe.

Roze warme chocolademelk
Hoe leuk is roze chocolademelk?! Weer een keer iets anders en het is heel simpel.

Ingrediënten:

• Roze candy melts
• Warme melk

Bereiden:
Voeg de warme melk aan de candy melts toe en roer! Super simpel dus.
Hoeveel candy melts je gebruikt mag je zelf weten, ligt er aan hoe zoet je het wil maken.
Om het af te maken kun je wat mini marshmallows toevoegen.