Recept Zwitserse kaasfondue

Dit heerlijke Zwitserse kaasfondue recept komt rechtstreeks uit de keuken van Kaas van Daan!
Daan & Jolanda delen graag hun liefde voor échte kaas met jou, en wat is er nou gezelliger dan samen dippen in een dampende pan vol gesmolten topkaas? Of je nu een knusse avond thuis hebt of indruk wilt maken op je gasten: met deze klassieker van Kaas van Daan zit je altijd goed. Haal de lekkerste kazen in huis, verzamel je vrienden of familie, en geniet!

ZWITSERS KAASFONDUE (2 personen)

Ingrediënten:

  • 100 gr gemalen Gruyere
  • 100 gr gemalen Appenzeller
  • 100 gr gemalen Zwitserse Emmentaler
  • 100 gr gemalen Vacherin Fribourgeois
  • 2dl droge witte wijn
  • 1 teentje knoflook
  • Vers gemalen peper
  • Eventueel 1 borrelglaasje Kirsch likeur
  • Een mespuntje nootmuskaat of gemalen foelie
  • 1 stokbrood

Bereiding:

  • De fonduepan goed inwrijven met de doorgesneden teen knoflook.
  • Doe de wijn in de fonduepan en breng het tot het kookpunt.
  • Voeg de kaas, beetje bij beetje en al roerend toe.
  • Op smaak brengen met peper en nootmuskaat. Eventueel nu de Kirsch toevoegen. Als de massa mooi glad is kunt u de pan op tafel zetten op een brandend réchaud. Temperatuur van de kaasfondue goed hoog houden, zodat deze mooi vloeibaar blijft.
  • Zwitserse kaasfondue is lekker met stukjes stokbrood en verse groenten, zoals stevige tomaat, paprika, bleekselderij, bloem, koolroosjes en wortel, etc.

Eet smakelijk!