Puur Jonnie verschijnt op 14 april: eerbetoon aan Jonnie Boer

Een boek dat elke lekkerbek eigenlijk in huis wil hebben: Puur Jonnie verschijnt op 14 april 2026. Het is een ode aan topchef Jonnie Boer en aan de invloed die hij samen met zijn vrouw Thérèse had op de Nederlandse gastronomie.

Een chef die een generatie vormde
Jonnie Boer was een pionier. Zijn creativiteit, lef en visie werkten door tot ver buiten de keuken. Met restaurant De Librije wist hij 23 jaar lang onafgebroken drie Michelinsterren te behouden. Maar misschien nog belangrijker: zijn manier van werken en denken werd doorgegeven aan talloze jonge chefs en restaurateurs.

In Puur Jonnie draait het niet alleen om gerechten, maar ook om zijn erfenis als mentor, inspirator, innovator en leider. En om die herkenbare, authentieke gastvrijheid die in het DNA van De Librije zit.

14 iconische gerechten, 14 thema’s
Het boek is opgebouwd rond 14 iconische gerechten en 14 thema’s. Daarmee worden alle facetten belicht die Jonnie Boer tot één van de meest invloedrijke chefs van Nederland maakten.
Het getal 14 is niet toevallig gekozen: het was het lievelingsgetal van Jonnie, en natuurlijk ook het nummer van Johan Cruijff.

Wie maakten het boek?
De verhalen zijn opgetekend door Joël Broekaert. De receptuur werd verzameld door Nelson Tanate.

Nog niet verschenen: nu te reserveren
Puur Jonnie is nog niet verschenen, maar je kunt het boek al wel reserveren. De verschijningsdatum is 14-04-2026.

Wil je een exemplaar? Reserveer er dan op tijd eentje.

Foto: Remko Kraaijeveld en Chantalle Laurent