Pinsa met prosciutto of salsiccia
Zin in een Italiaanse avond zonder uren in de keuken te staan? Met deze pinsa’s zet je in een handomdraai iets bijzonders op tafel! Of je nu kiest voor de klassieke combinatie met prosciutto en romige ricotta, of gaat voor de hartige salsiccia met mozzarella en verse kruiden – succes is gegarandeerd. Extra handig: pinsabodems kun je tegenwoordig bij steeds meer supermarkten vinden! Perfect voor een zomerse borrelavond, een etentje met vrienden of gewoon omdat je trek hebt in iets lekkers. Buon appetito!
Ingrediënten: Pinsa met prosciutto
- 2 kant-en-klaar pinsabodems (460 g)
- 100 g tomatenpassata
- 150 g prosciutto (16 plakjes), ongerookte rauwe ham
- 150 g ricotta
- 1 el oregano
- 1 kleine gele courgette, in plakjes en vervolgens in reepjes gesneden
- 1 kleine rode ui, in ringen gesneden
- 125 g geraspte Parmezaanse kaas
- Peper
Ingrediënten: Pinsa met salsiccia
- 2 kant-en-klaar pinsabodems (460 g)
- 100 g tomatenpassata
- 150 gram salsiccia (of Italiaanse salamiworst), in dunne plakjes gesneden
- 250 g mozzarella (2 bollen)
- 250 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 15 Kalamata olijven, gehalveerd
- 50 g rucola, grof gesneden
- 10 g basilicum
- Peper
Bereiding: Pinsa met prosciutto
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Meng de ricotta met de oregano en wat peper.
- Bestrijk de pinsa’s met de tomatenpassata en beleg deze met prosciutto.
- Verdeel de reepjes courgette, de rode ui en toefjes van het ricottamengsel eroverheen.
- Bestrooi het tot slot met Parmezaanse kaas en bak de pinsa’s in 8 minuten af.
Bereiding: Pinsa met salsiccia
- Verwarm de oven op 200 graden.
- Bestrijk het pinsabrood met de tomatenpassata en beleg deze met de plakjes salsiccia.
- Verdeel de mozzarella, tomaatjes en olijven en strooi er wat peper overheen.
- Bak de pinsa’s af in 8 minuten en bestrooi deze vlak voor het serveren met rucola en basilicum.
Eet smakelijk!
