Makkelijke cocktails voor in de zomer

Makkelijke cocktails: hoe hoger de temperaturen, hoe meer trek je krijgt in zo’n verfrissend drankje. Het liefst eentje die snel te maken is, een tikkie zoet (maar niet té) en er ook nog een beetje feestelijk uitziet. Het oog wil ook wat. Hieronder staan drie makkelijke cocktails met alcohol.

Limoncello Spritz

Lekker bubbelig, zonnig en verfrissend. En simpel: limoncello, prosecco en bruiswater. Citroen en munt maken ’m extra fris.

Ingrediënten (voor 4 glazen)

  • 400 ml prosecco (koud)
  • 200 ml limoncello (koud)
  • 100 ml bruiswater (koud)
  • 4 biologische citroenen
  • 4 takjes munt
  • Crushed ice

Benodigdheden

  • Champagneglazen
  • Dunschiller
  • Rietjes

Bereiding

  1. Was de citroenen en schil ze rondom met een dunschiller zodat je mooie spiralen krijgt.
  2. Doe in elk glas 2 eetlepels crushed ice.
  3. Schenk per glas 100 ml prosecco, 50 ml limoncello en 25 ml bruiswater in.
  4. Garneer met een citroenspil, munt en een rietje.

Solero Cocktail

Dit is precies dat bekende Solero-ijsje, maar dan vloeibaar en als cocktail. Zoet, tropisch en supersnel: je maakt ’m in een blender met rum en perzik.

Ingrediënten (voor 4 glazen)

  • 330 ml limoenfrisdrank
  • 300 g perziken op siroop (uitlekgewicht)
  • 100 ml blanke rum
  • 100 ml kokosrum
  • 6 ijsblokjes
  • 4 Solero-ijsjes
  • 1 perzik
  • Munt

Benodigdheden

  • 4 cocktailglazen
  • Blender

Bereiding

  1. Doe de perziken en ijsblokjes in de blender. Voeg limoenfrisdrank, kokosrum en blanke rum toe.
  2. Snijd van elk Solero-ijsje een paar plakjes af (bewaar de stokjes met een stukje ijs voor in het glas) en doe de afgesneden stukjes in de blender.
  3. Blend tot een gladde, ijskoude cocktail.
  4. Snijd partjes perzik en zet ze op de rand van de glazen. Schenk in en maak af met een topje munt.

Strawberry Mojito

De klassieker, maar dan met aardbei. Zoetig én fris door de munt, en hij ziet er meteen chic uit.

Ingrediënten (voor 1 glas)

  • 70 ml bruiswater
  • 60 ml witte rum
  • 20 ml suikersiroop
  • 4 aardbeien
  • 3 takjes munt
  • Crushed ice

Benodigdheden

  • Rietje
  • Stamper

Bereiding

  1. Maak suikersiroop: breng 2/3 deel water met 1/3 deel suiker aan de kook tot de suiker is opgelost. Laat afkoelen.
  2. Stamp 3 aardbeien tot moes onderin het glas.
  3. Pluk ongeveer 10 muntblaadjes, kneus ze in je handen en doe ze in het glas.
  4. Voeg rum en suikersiroop toe. Doe een handje crushed ice erbij en roer goed (ook over de bodem).
  5. Vul het glas tot de rand met crushed ice en schenk het bruiswater erbij.
  6. Zet de laatste aardbei als garnering op de rand en serveer met een rietje en een takje munt.