Horecaheld van de week: Vanessa van der Vliet

Hoi! Ik ben Vanessa van der Vliet, maar zeg gerust Vanes. Ik draai al 38 jaar mee in de horeca en werk nu bijna 8 jaar met ontzettend veel plezier bij Proeflokaal de Boom — een bruisend en gezellig speciaalbiercafé waar altijd wat te beleven valt.

Zelf kom ik in mijn vrije tijd ook graag hier. Dan geniet ik van een glaasje Verdejo of een jonkie cola light. De horeca heeft me altijd getrokken: het contact met allerlei verschillende mensen en het zorgen dat iedereen een leuke tijd heeft, dat is waar ik energie van krijg. Ik probeer altijd wat extra’s te brengen aan tafel, of het nou informatie is over een biertje, een leuke anekdote of gewoon een beidehand grapje.

Ik was 14 jaar oud toen mijn broer Vinnie, ook een zeer bekende barkeeper uit Alkmaar, mij meenam naar café Citypool. Ik zat toentertijd op het atheneum… Wat had hij daar achteraf spijt van! Vanaf dat moment wist ik precies wat ik wilde worden: barkeepster!

Blozen doe ik niet snel, maar als gasten me een compliment geven over mijn werk of hoe ik het aanpak, dan maakt dat me stiekem toch wel trots. Mijn collega’s noemen me liefkozend ‘oma’, want ik ben de oudste van het team — en eerlijk? Ik vind het geweldig. Hopelijk mag ik dit werk nog heel lang blijven doen, tot aan mijn pensioen!

Groet,
Vanes