Horeca in Alkmaar mist jonge werknemers: meer vacatures, minder jongeren

De horeca draait voor een groot deel op jonge arbeidskrachten. Ook in de regio Noord-Holland Noord (waar Alkmaar onder valt) is dat goed te zien: 60% van alle horecamedewerkers is jonger dan 27 jaar. Veel van deze jongeren werken in de horeca als bijbaan, vaak op deeltijd- of oproepbasis. Tegelijkertijd blijft de vraag naar personeel hoog: in Noord-Holland Noord waren er vorig jaar gemiddeld ruim 1.100 vacatures in de horeca.

Meer vacatures, minder jongeren
De horeca is één van de sectoren die al langere tijd kampt met een personeelstekort. In 2025 stonden er in de drie regio’s samen gemiddeld ongeveer 2.100 vacatures open. De meeste vacatures zijn voor bedienend personeel, maar ook koks blijven zeer gewild.

Volgens het UWV is het exacte aantal vacatures niet per gemeente bekend. UWV-arbeidsmarktadviseur Erik Stam legt uit dat vacatures vaak breder worden uitgezet, omdat het voor werkgevers meestal niet uitmaakt of iemand uit een buurgemeente komt.

Jongeren trekken weg, vraag piekt in de zomer
Wat ook meespeelt: een deel van de jongeren vertrekt zodra ze gaan studeren en vindt vervolgens in een andere stad een (bij)baan. Daarnaast is de vraag naar horecapersoneel in het zomerseizoen groter dan in de winter. Dat maakt het werk in de horeca niet voor iedereen even stabiel, terwijl de sector juist in piekperiodes extra handen nodig heeft.

Lastig in te vullen
De mogelijkheden om vacatures te vullen met jonge kandidaten worden steeds kleiner. Dat heeft meerdere oorzaken:

  • De bevolking vergrijst: meer ouderen, minder jongeren
  • Het aantal buitenlandse studenten neemt af, terwijl zij juist vaak werk vinden in de horeca
  • Horeca-opleidingen zijn minder populair: in 10 jaar tijd is het aantal studenten aan horeca-opleidingen landelijk met ongeveer 6.000 gedaald naar 22.000 in totaal

Alles bij elkaar zorgt dit ervoor dat de horeca in Alkmaar en de regio steeds vaker moet zoeken naar nieuwe manieren om vacatures ingevuld te krijgen — precies op het moment dat de drukte weer toeneemt.