Een heerlijke droge witte wijn bij de tartiflette… daar ga je bijna van jodelen
Bij zo’n romige tartiflette wil je iets in je glas dat lekker fris en droog is. Zo’n wijn snijdt mooi door het volle, vettige van de gesmolten reblochon heen. De allerbeste match? Een witte wijn uit de Savoie zelf (zelfde streek, zelfde vibe).
Denk aan Roussette de Savoie, Apremont of Chignin-Bergeron.
Geen Savoie-wijn in huis (of in de winkel)? Geen stress. Met deze frisse, droge alternatieven zit je ook helemaal goed:
- Grüner Veltliner (Oostenrijk): fris en een tikje kruidig
- Pinot Blanc / Pinot Grigio: strak genoeg om het romige te balanceren
- Droge Riesling (Elzas of Duitsland): mineraal en lekker “schoon”
- Droge Sauvignon Blanc: frisse tegenhanger bij al dat comfortfood
Tip voor in de keuken: gebruik ook een scheut droge witte wijn in de bereiding (bijvoorbeeld om af te blussen). Dat geeft nét wat meer balans en maakt het geheel minder zwaar.
Liever niet: hele houtgerijpte, boterige witte wijnen — die kunnen de kaassmaak snel overheersen.
