Deze dingen kun je beter nooit in de airfryer stoppen
De airfryer is ideaal voor frietjes, snacks en groente. Maar niet alles is geschikt voor dat mandje met hete lucht. Sommige ingrediënten worden er niet lekkerder van, en andere kunnen zelfs zorgen voor rook, stank of gevaarlijke situaties. Dit zijn de dingen die je beter niet (of alleen met extra opletten) in de airfryer stopt.
Olie en frituurvet
Een airfryer werkt met hete lucht, niet met een laag olie zoals een frituurpan. Giet daarom nooit olie of frituurvet in de airfryer. Het kan gaan spatten door de hitte en dat kan gevaarlijk zijn.
Wil je toch iets invetten? Een klein beetje boter of olie op het product kan soms prima, zolang het niet gaat lekken in de bodem.
Een airfryer werkt met hete lucht, niet met een laag olie zoals een frituurpan. Giet daarom nooit olie of frituurvet in de airfryer. Het kan gaan spatten door de hitte en dat kan gevaarlijk zijn.
Wil je toch iets invetten? Een klein beetje boter of olie op het product kan soms prima, zolang het niet gaat lekken in de bodem.
Vet (of nat) vlees
Mager vlees en vis gaan vaak prima in de airfryer, maar bij vet vlees kan het misgaan. Het vet smelt, drupt naar beneden en kan door de hete lucht rondgeblazen worden. Gevolg: rook, een sterke geur en een vieze, vette airfryer die je daarna mag schrobben.
Ook vlees dat nog nat is (bijvoorbeeld direct uit de vriezer) is geen goed idee: in plaats van bakken gaat het eerder stomen, waardoor je geen lekkere korst krijgt.
Mager vlees en vis gaan vaak prima in de airfryer, maar bij vet vlees kan het misgaan. Het vet smelt, drupt naar beneden en kan door de hete lucht rondgeblazen worden. Gevolg: rook, een sterke geur en een vieze, vette airfryer die je daarna mag schrobben.
Ook vlees dat nog nat is (bijvoorbeeld direct uit de vriezer) is geen goed idee: in plaats van bakken gaat het eerder stomen, waardoor je geen lekkere korst krijgt.
Te grote stukken vlees
Een hele kip of een groot stuk vlees past soms wel, maar wordt vaak afgeraden. De lucht moet kunnen circuleren om alles gelijkmatig te garen. Als het te vol zit, gaart het ongelijk en kan het product zelfs het verwarmingselement raken. Dat geeft rook en een verbrande geur.
Een hele kip of een groot stuk vlees past soms wel, maar wordt vaak afgeraden. De lucht moet kunnen circuleren om alles gelijkmatig te garen. Als het te vol zit, gaart het ongelijk en kan het product zelfs het verwarmingselement raken. Dat geeft rook en een verbrande geur.
Beslag (zoals pannenkoeken en oliebollen)
Alles met “los” beslag is meestal geen succes in de airfryer. Denk aan pannenkoeken, kibbeling, appelbeignets en traditionele oliebollen. Beslag moet kunnen stollen en dat lukt normaal gesproken pas echt goed in frituurvet of in een pan/oven.
Tip: er bestaan wél speciale varianten die bedoeld zijn voor de airfryer (zoals airfryer-oliebollenmixen), maar klassiek beslag werkt meestal niet.
Alles met “los” beslag is meestal geen succes in de airfryer. Denk aan pannenkoeken, kibbeling, appelbeignets en traditionele oliebollen. Beslag moet kunnen stollen en dat lukt normaal gesproken pas echt goed in frituurvet of in een pan/oven.
Tip: er bestaan wél speciale varianten die bedoeld zijn voor de airfryer (zoals airfryer-oliebollenmixen), maar klassiek beslag werkt meestal niet.
Bakpapier, verkeerde bakjes en scherp kookgerei
Los bakpapier kan door de luchtstroom omhoog waaien en tegen het verwarmingselement komen. Gebruik het alleen als er eten op ligt dat het papier op z’n plek houdt, en zorg dat het niet uitsteekt.
Ook niet-ovenbestendige bakjes, borden of schalen horen niet in de airfryer. En stop er geen scherpe voorwerpen in zoals messen, vorken of metalen spatels: dat kan de coating beschadigen.
Los bakpapier kan door de luchtstroom omhoog waaien en tegen het verwarmingselement komen. Gebruik het alleen als er eten op ligt dat het papier op z’n plek houdt, en zorg dat het niet uitsteekt.
Ook niet-ovenbestendige bakjes, borden of schalen horen niet in de airfryer. En stop er geen scherpe voorwerpen in zoals messen, vorken of metalen spatels: dat kan de coating beschadigen.
Aluminiumfolie (met mate)
Aluminiumfolie kan de luchtcirculatie blokkeren. Daardoor wordt je eten minder gelijkmatig gaar. Als je het gebruikt, doe het dan zo dat de lucht nog kan stromen en dek nooit de hele bodem af.
Wil je iets in een vormpje maken? Kies dan liever voor siliconen airfryer-accessoires die hittebestendig zijn.
Aluminiumfolie kan de luchtcirculatie blokkeren. Daardoor wordt je eten minder gelijkmatig gaar. Als je het gebruikt, doe het dan zo dat de lucht nog kan stromen en dek nooit de hele bodem af.
Wil je iets in een vormpje maken? Kies dan liever voor siliconen airfryer-accessoires die hittebestendig zijn.
Kortom: de airfryer is top, maar het blijft een apparaat dat draait om luchtcirculatie. Alles wat lekt, waait, smelt of de luchtstroom blokkeert, kun je beter vermijden.
