“Berglucht in een fles”- door Sander Rijke
Er was een tijd dat Oostenrijkse wijn vooral werd gezien als het goed bewaarde geheim van wintersporters en doorgewinterde sommeliers. Maar die tijd ligt inmiddels ver achter ons.
Oostenrijk heeft zich ontpopt tot een van de meest interessante wijnlanden van Europa. Geen massaproductie, geen schreeuwerige etiketten, maar precisie, puurheid en een bijna obsessieve aandacht voor kwaliteit. Het land behoort bovendien tot de koplopers in duurzame en biologische wijnbouw, waarbij respect voor natuur en terroir centraal staat.
En wie Oostenrijk zegt, zegt natuurlijk Grüner Veltliner. Die druif met dat kenmerkende frisse karakter, levendige zuren en dat beroemde “witte pepertje” in de afdronk. Een wijn die tegelijk strak en dorstlessend is, maar ook verrassend gastronomisch. Asperges? Perfect. Sushi? Heerlijk. Een zonnig terras zonder hapjes? Nog beter.
Bij Weingut Eichberger begrijpen ze die druif als geen ander. Het familiebedrijf uit het Weinviertel werkt met enorme zorg voor bodem en biodiversiteit. In de wijngaarden krijgen bloemen, kruiden en insecten letterlijk de ruimte, zodat de wijnstokken in een gezond ecosysteem groeien. Dat proef je terug in de wijn: levendig, energiek en loepzuiver.
De Grüner Veltliner Classic van Eichberger is zo’n wijn die gevaarlijk doordrinkbaar is. Frisse appel, citrus, een vleugje peer en dat typische pepertje maken hem spannend zonder ingewikkeld te worden. Geen overdreven houtgebruik of zware stijl, maar puur drinkplezier. Zelfs De Grote Hamersma omschreef de wijn als “puur en eerlijk”, precies zoals Grüner Veltliner hoort te zijn.
En voor wie nét wat meer diepgang zoekt, is er de Ried Hundspoint: voller, kruidiger en met extra mineraliteit. Een wijn die laat zien waarom Oostenrijk wereldwijd zoveel bewondering oogst. Geen spierballenwijn, maar finesse. Stilte in een glas.
Het mooie aan Oostenrijkse wijn is misschien wel dat kwaliteit daar geen marketingterm is. De lat ligt simpelweg hoog. Kleine familiebedrijven, veel handwerk, duurzame wijngaarden en een enorme focus op terroir maken dat zelfs de “instapwijnen” vaak al indrukwekkend goed zijn. Geen wonder dat Grüner Veltliner inmiddels een vaste plek heeft veroverd op de wijnkaarten van toprestaurants wereldwijd.
En dan het goede nieuws: zowel de Eichberger Grüner Veltliner Classic als de Ried Hundspoint zijn momenteel in de aanbieding bij Wijnkoperij De Gouden Ton Alkmaar en Wijnkoperij De Gouden Ton Bergen. Een perfecte kans om Oostenrijk op zijn best in huis te halen — fris, verfijnd en onweerstaanbaar lekker.
Sander Rijke
Sander Rijke is sommelier en eigenaar van Wijnkoperij De Gouden Ton. Voor meer informatie: www.degoudenton.nl. Wil je wijntips of advies? Sander is ook telefonisch bereikbaar op: 06-46175120.
