Alles kan een mens gelukkig maken – door Peter Visser

We hebben een prachtig seizoen achter de rug, of liever gezegd een mooi jaar. En dat kan ik nu al zeggen. Terwijl ruziemakers op het wereldtoneel met veel geweld over elkaar heen buitelen, schaam je je soms over het gevoel dat het best lekker loopt allemaal. Met zoveel ellende in de wereld is dat best een groot contrast. Maar heel eerlijk: we hebben gewoon een mooi jaar. De liefde past op de kleinkinderen en dat is kneuterig en tegelijk prachtig om te zien. What more does one need.

Twee jaar geleden hebben we een mooi horecaverhuurbedrijf overgenomen en daar zit ik als een vis in het water. Ik doe met alles mee. Ik rijd op de vrachtwagen, help mee opbouwen, afbreken, ik doe aan alles mee. Ik kan mijn creativiteit kwijt, ik mag de mooiste projecten bedenken. Ik bouw kermissen op en af. Stink soms naar oud bier, maar niets van dit alles vind ik erg. Ik had dit wel tien jaar eerder willen doen. Het mooie is dat we ons cateringbedrijf ook vaak kunnen laten samenwerken, dus dat betekent dat we hele concepten kunnen uitvoeren. Vaak krijg ik bij klanten carte blanche om de invulling te verzorgen van een tuinfeest, bruiloft of opening. Heerlijk vind ik dat; spin in het web van een totale organisatie met een kop en een staart. Ook zelf opbouwen en afbreken, dus mijn lijf doet wel een beetje zeer na een jaar sjouwen.

Dientengevolge ben ik wel wat minder aanwezig in Pluim, terwijl ik me daar ook als een vis in het water voel. Ook Pluim past mij als een warme jas. De wetenschap echter dat Pluim in de vertrouwde handen van Zep, Maks en mijn andere collega’s is, geeft rust. Maar waar ik ook trots op ben is dat, door de vele gesprekken met Maks en Zep, Pluim gewoon in goeden doen is; ook daar ben ik trots op. Maar ook Klunder maakt een prachtige groei door. Samen met Theater de Vest een nieuwe uitbreiding gedaan. Als je nu binnenkomt, smelten het Theater en de Klunder steeds meer samen. Ook Klunder ging niet zonder slag of stoot, maar inmiddels hebben we een Theater Restaurant, dat tot de top 5 van de Nederlandse theaterhoreca hoort en dat hebben we niet zelf bedacht, dat hebben de Nederlandse theaters zelf ondervonden. Ik schrijf liever niet over wat we goed doen; in ons vak ben je zo goed als je laatste biefstuk. Dus kwaliteitsbeleving laat ik liever over aan het oordeel van onze gasten. Maar ik kan er wel trots op zijn, net als dat ik dat ben op de horeca in de sportbedrijven.

Je leest het al; ik ben een meer dan tevreden mens. En zo op deze vrijdagmiddag, wanneer ik dit stukje schrijf, daalt dit gevoel over mij neer. Ik heb het voor elkaar en dat is een heel lekker gevoel. Rust in het hoofd en op zoek naar niks… Nou toch wel een beetje… Een beetje meer tijd zou heerlijk zijn…

Peter Visser